Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Хорошую рыбу в Сибири едят сырой или малосольной, а ту, что попроще, просто солят. Часто к празднику готовят пельмени, причем для настоящих сибирских пельменей требуется как минимум четыре вида мяса — дичь, домашняя птица, свинина и говядина. А тесто для традиционных сибирских пельменей тоже замешивается по-особому — не на воде, а на чае. Сотрудники федеральной торговой сети «Пятерочка» в Сибири заметили, что чай придает тесту красивый оттенок и повышает его плотность, однако на вкус не влияет, поэтому рекомендуют использовать для него самую недорогую заварку, которую можно найти в любом универсаме «Пятерочка».

Одним из главных ингредиентов сибирской кухни считается мясо. Мясные блюда в этом суровом крае необходимы так же, как теплая одежда, ведь они хорошо согревают, дают силы и заряжают энергией. На Новый год хозяйки стараются удивить домочадцев и тем более гостей своими кулинарными способностями — и тогда тут можно увидеть как привычную нам говядину, так и оленину, медвежатину, мясо лося. В сибирской кухне больше всего принято тушить мясо, томить, жарить, запекать в печи, чуть реже — готовить его на открытом огне. Коренные народы нередко едят мясо сырым или слегка подсоленным, а также «провислым» — проще говоря, подвяленным под потолком дома. Просоленное мясо — солонина — часто подается на закуску и в сибирских ресторанах. Еще одна особенность местной кухни — блюда из мясных субпродуктов, они идут в подливки и жаркое, а на Новый год из них непременно делают студень.

В качестве закусок и салатов на праздничный стол обычно ставят блюда из местных ягод, заготовленных впрок, — морошки, брусники, клюквы, водяники… Во многие блюда добавляют кедровые орехи. Во многих домах к празднику готовят особые котлеты — с грибной начинкой. Попробуем?



Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку

Как сделать виноградную начинку